Lợi ích của nhuỵ hoa nghệ tây đối với sức khoẻ. Cách uống và lưu ý khi dùng

Nhụy hoa nghệ tây là gì? Phân loại và thành phần dinh dưỡng

Nhụy hoa nghệ tây (Saffron) là một loại gia vị được làm từ nhụy của hoa Crocus sativus. Saffron có mùi thơm nồng, lạ và vị đắng. Được sử dụng để tạo màu và hương vị cho nhiều món ăn Địa Trung Hải và châu Á.

Nhụy hoa nghệ tây được phân thành 3 loại dựa theo 3 cách phân chia khác nhau:

• Theo chiều dài nhụy: Saffron Negin, Saffron Sargol, Saffron Pushali, Saffron Bunch, Saffron Konj.
• Theo điều kiện trồng trọt.
• Theo phương thức canh tác: Hữu cơ hoặc tự nhiên.

Saffron đem đến các đặc tính dược lý và vai trò quan trọng trong y học:

Cung cấp chất chống oxy hóa

Stress oxy hóa và sự hình thành các gốc tự do là nguyên nhân dẫn đến sự phát triển của nhiều bệnh trạng. Bao gồm cả ung thư và bệnh tim.

Ba hợp chất được tìm thấy trong saffron với công dụng chống oxy hóa, chống lại sự mất cân bằng của các gốc tự do cơ thể: Crocin, Picrocrocin, Safranal.

Chống lão hóa, làm mờ thâm nám

Crocin trong nhụy hoa nghệ tây cùng các vitamin khác có khả năng chống oxy hóa phong phú. Giảm tốc độ lão hóa và tăng cường sự đàn hồi, mềm mại của da.

Ngoài ra, việc tăng sắc tố da khiến cho các phần da trở nên sẫm màu, gây thâm nám. Các hoạt chất của nhụy hoa nghệ tây có thể ngăn chặn hoạt động của enzyme tyrosinase. Giảm sản sinh sắc tố melanin, làm mờ thâm nám.

Giảm thèm ăn, hỗ trợ giảm cân

Những phụ nữ sử dụng nhụy hoa nghệ tây cảm thấy no hơn. Kiềm chế sự thèm ăn và giảm cân so với những phụ nữ trong nhóm dùng giả dược.

Bổ sung chiết xuất nhụy hoa nghệ tây vào khẩu phần ăn để ngăn chặn sự thèm ăn. Giảm chỉ số khối cơ thể, vòng eo và tổng khối lượng chất béo ở những bệnh nhân béo phì.

Chống ung thư

Saffron chứa crocin và crocetin có thể có tác dụng chống khối u mạnh dựa trên một số bằng chứng tiền lâm sàng.

Nhụy hoa nghệ tây và các hợp chất của nó đã được chứng minh là có thể tiêu diệt một cách có chọn lọc, ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Đồng thời vẫn giữ cho các tế bào khác khỏe mạnh không bị tổn thương.

Giảm triệu chứng của hội chứng tiền mãn kinh

Hội chứng tiền kinh nguyệt là tình trạng phụ nữ có thể gặp phải trong những tuần trước kỳ kinh. Với các triệu chứng như thay đổi tâm trạng, mệt mỏi, cáu kỉnh, ngực căng, thèm ăn và trầm cảm.

Một nghiên cứu ở phụ nữ từ 20 – 45 tuổi, dùng 30mg nhụy hoa nghệ tây mỗi ngày hiệu quả trong việc điều trị các triệu chứng PMS.

Kháng viêm, sát khuẩn

Chiết xuất từ ​​nhụy hoa nghệ tây với sự hiện diện của flavonoid, tannin, alkaloid, saponin được phát hiện có hoạt tính chống viêm mãn tính.

Ngoài ra, crocetin trong nhụy hoa nghệ tây thúc đẩy quá trình oxy hóa, hoạt động chống viêm tích cực trong điều trị viêm khớp. Và tiềm năng được sử dụng như một chiến lược trị liệu trong điều trị đau thắt lưng.

Hỗ trợ chữa lành vết thương (tránh sẹo)

Các nghiên cứu cho rằng nhụy hoa nghệ tây có khả năng tăng sản xuất tế bào. Có khả năng giúp vết thương nhanh lành hơn và tránh để lại sẹo.

Với tác dụng chống viêm, chống oxy hóa. Nhụy hoa nghệ tây nâng cao khả năng hiệu quả trong việc đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.

Ngăn ngừa rối loạn hệ thần kinh

Tác dụng chống oxy hóa, chống viêm của nhụy hoa nghệ tây với các thành phần của nó (crocetin, crocins, safranal). Cho thấy nghệ tây có tiềm năng bảo vệ cơ thể, điều trị đối với các chứng rối loạn hệ thần kinh khác nhau.

Saffron và các thành phần hoạt tính giúp cải thiện hành vi học tập, trí nhớ, chức năng nhận thức. Bảo vệ chống lại sự mất tế bào thần kinh, ngăn ngừa các mảng lão hóa, sự hình thành đám rối sợi thần kinh. Giảm viêm thần kinh ở người mắc chứng Alzheimer.

Cách sử dụng nhuỵ hoa nghệ tây

Saffron không chỉ mang đến hương vị, mùi thơm đặc trưng mà còn làm cho món ăn của bạn trông đẹp mắt hơn. Saffron có thể được sử dụng ở dạng sợi hoặc xay. Tùy thuộc vào công thức và mong muốn của bạn.

Một số cách sử dụng nhụy hoa nghệ tây thường dùng:

• Làm trà uống hằng ngày khi pha saffron với nước ấm, có thể uống thay nước lọc. Uống saffron ngâm mật ong.
• Pha saffron cùng sữa, nước ép,…
• Dùng như gia vị để chế biến các món ăn: cơm Saffron, xôi Saffron,…

Lưu ý khi sử dụng nhuỵ hoa nghệ tây

Saffron không phải là thuốc nên không có liều lượng cố định. Tuy nhiên, FDA cũng đã công nhận Saffron là thảo dược an toàn và lành tính để sử dụng mỗi ngày.

Liều lượng khuyến nghị của Saffron theo FDA là khoảng 0.1g/ngày (~50 sợi) với người bình thường.

Một số đối tượng không nên sử dụng nhụy hoa nghệ tây như:

• Phụ nữ mang thai dưới 4 tháng. Sử dụng nghệ tây với số lượng lớn trong thời kỳ mang thai có thể gây ra vấn đề dẫn đến co thắt tử cung và sẩy thai.
• Trẻ dưới 6 tháng tuổi. Lúc này, sức đề kháng của trẻ còn yếu và hệ tiêu hóa non nớt.
• Người bị dị ứng với các hoạt chất trong saffron.
• Người đang dùng thuốc đặc trị. Vì có thể phản ứng với saffron và gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.

Nguồn: Sưu tầm

Hotline: 0905.777.197

Website: thietbiytecx.com – bosvietnam.com